切割案板中检测到新冠病毒!三文鱼还能不能吃了?

切割案板中检测到新冠病毒!三文鱼还能不能吃了?2020-06-18 00:20:33 切菜板检测到新的皇冠病毒!鲑鱼可以吃吗?2020-06-17 20:10:49@

最近,北京发现了一系列确诊的地方性新诊断肺炎病例。根据流行病学调查,这些病例大多有在新开发地区从事农产品批发市场活动的历史。根据14日的最新消息,在北京新确诊的36例病例中,有27例来自新市场。目前,北京的几个市场,包括新发地的批发市场,全部或部分关闭。然而,由于新开发的市场已经从进口鲑鱼的切块板上检测到新的冠状病毒的消息,在线和离线都充满了对鲑鱼的警惕。

6月12日晚,北京新发地批发市场董事长张玉玺表示,相关部门在抽查中发现进口三文鱼切块中含有新冠病毒,产品来源于京深海鲜市场。

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消息一出来,北京和其他地方的许多超市就连夜订购了三文鱼。

随之而来的几个问题也困扰着每个人,引起了广泛的讨论。

鲑鱼真的携带新的皇冠病毒?

鲑鱼可能感染了新的皇冠病毒。我能吃吗?

新鲜食物安全吗?

带着疑惑,让我们解开答案。

鲑鱼是病毒携带者吗?

截至金皇朝娱乐代理,相关方没有明确声明。

根据金皇朝娱乐金皇朝娱乐发布的媒体报道,香港大学病毒学家、医学教授金东延认为,海鲜不太可能是感染源,因为鱼类作为一种低级生物,几乎从未感染过鱼类病毒。

没有证据表明病毒可以在鱼身上复制。如果鲑鱼砧板上有新的冠状病毒,砧板是否切了其他肉,使用砧板的人是否携带病毒,然后污染了砧板,这些都是推测,没有正式的结论。

中国疾病预防控制中心前首席流行病学家曾光说,目前发现病毒呈阳性,情况不明。在问题被发现之前,有人建议人们不要生吃鲑鱼。

如《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》所述:家禽、肉类和蛋类在食用前应彻底煮熟。

广西营养学会的一位商业专家建议尽量避免接触生鱼、生肉等食品原料,购买时要戴手套。避免接触生熟食,接触生鱼或海鲜后立即洗手,以避免交叉污染。

鲑鱼感染新皇冠病毒?

鲑鱼作为一种低级的非哺乳动物,没有能力将病毒传播给人类。

目前,研究还没有发现新的皇冠病毒可以通过鲑鱼传播,但在储存、运输和销售过程中,周围环境可能会受到病毒的污染。

具体来说,储存、运输和销售过程可分为以下几种情况:

储存条件:如果温度不够低,可能会污染病毒或细菌。

运输条件:包装条件差、运输时间长、温度高等。在运输过程中会有感染的危险。

在运输过程中:如果您在高风险区域停留太长时间或不打算在没有及时处理的情况下打开箱子,污染风险也会增加。

销售条件:在销售过程中,周围环境相对复杂。用于处理鲑鱼肉的刀和砧板等卫生条件不令人满意,可能被病毒污染。

吃鲑鱼会感染寄生虫吗?

一般来说,野生鲑鱼确实含有寄生虫。如果养殖的鲑鱼含有抗生素和其他药物,它通常不含寄生虫。

但是不管是野生的还是养殖的,它或多或少都会含有一些微生物。

此外,野生三文鱼甚至可能含有致病菌,但在出售前,会经过药浴或冷冻处理,以符合国家标准。一般来说,大多数致病菌在低温或高温后可以被灭活。

所以,我们买的鲑鱼几乎没有寄生虫和病原微生物。

如果购买渠道正常,并采用适当的储存和烹饪方法,寄生虫通常不会被感染。

鲑鱼真的不能吃吗?

鲑鱼是可以吃的,但是这些更重要的东西不能忽视。

首先,通过常规渠道识别鲑鱼,从源头上消除风险。

其次,买回三文鱼后,将其在-30℃冷冻24小时以上以降低风险。

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最后,烹饪时使用高温。一定要吃掉我们

吃新鲜食物时我们应该注意什么?

常规渠道采购

选择具有国家标准认证的海鲜市场,以确保常规采购渠道和安全的海鲜来源。

在错误的高峰期购买

避免在海鲜市场聚集太多的人。不要停留太久,也不要用手直接触摸它,以减少污染的风险。

购买新鲜和新鲜的产品

购买时确保它们是活的。海鲜产品比其他产品含有病毒的风险更高。如果死细菌繁殖更多。

用于所有熟食。购买后要清洗多次,食用前要高温烹饪。

小心不要直接接触,打包好,然后带着安全带回家。储存海鲜时,小心将其与其他食物分开储存。这是减少二次污染的必要条件。

三文鱼会感染新的冠状病毒

三文鱼会感染新的冠状病毒

三文鱼会感染新的冠状病毒

三文鱼可以食用

但要注意购买渠道和储存条件

一定要吃全熟

据介绍,上述大多数确诊病例是通过可追溯性筛查自愿发现的。可以看出,这一发现相对及时,能够有效切断病毒的传播途径,这是一个令人欣慰的方面。与早期大规模传播后才受到的关注相比,在这样的防控意识和应急努力下,我相信不太可能会出现失控的情况。

保持对疫情的紧张感是必要的,但需要提醒的是,我们必须重视冷静的科学反应,防止不必要的误解和意外伤害。这一波新确诊病例集中在“海鲜市场”和“批发市场”,与武汉最初爆发的病例相似,因此引发了大量猜测,尤其是对鲑鱼的猜测。在确认在切好的三文鱼砧板上检测到病毒后,许多海鲜市场、超市和在线平台都相继移除了三文鱼。然而,各方都很快质疑鲑鱼是否可能“携带”病毒。

根据许多专家的分析和判断,鲑鱼携带冠状病毒的概率几乎为零。目前,所有已知的冠状病毒宿主都是哺乳动物。然而,海产品很少与呼吸道病毒的传播有关,而且大多与消化道病毒和寄生虫的感染有关。

当然,人体内没有携带病毒,这并不意味着鲑鱼表面不会被污染,从而“携带”病毒。例如,从事捕鱼、加工和运输的人可能会受到感染,而海鲜市场由于黑暗和潮湿的条件、冷藏和冷冻,也有利于病毒的生存。然而,到目前为止,对于鲑鱼本身是否“携带”了病毒还没有明确的结论。

因此,专家建议或行业协会呼吁更加客观和冷静。出于谨慎,暂时不吃鲑鱼是可以理解的,但盲目地将鲑鱼列为“问题”是不合适的。这可能对整个行业和相关从业者造成沉重打击和伤害。

面对疫情的突然变化,各方都表现出必要的紧张感,这是防控的应有状态。对可疑区域和途径进行集中溯源调查,对防控工作和正确认识新冠状病毒具有重要的现实意义。因此,无论是三文鱼还是海鲜市场都成为关注的焦点,这是可以理解的。然而,科学和准确性应该始终放在第一位,以便在预防和控制与生产和生活之间实现良好的平衡。

自从新的冠状病毒出现以来,有太多的经验和教训表明,只有科学、准确地看待病毒和疫情,才能实现有效的预防和控制。随着过去几个月防控工作的成功和经验的积累,我相信我们能够更加冷静地应对新的疫情波动。

Source 金皇朝娱乐科普中国

编辑沈凌

审校廖波

发布史云华

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@鲑鱼“携带”病毒?流行病的预防和控制还应防止对 标签:     作者:dadiao | 分类:└娱乐 | 浏览:4 | 评论:0

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